Verkligen en supersnabb vardagshjälte om du har lite färsk mynta från trädgården eller kanske har lite sparat i frysen. Gröna ärtor passar oväntat bra med mynta. Efter att du provat denna snabba soppa så kommer du alltid vilja ha mynta och gröna ärtor i frysen 🙂
Här kan du se andra soppor som barn gillar.
Här kan du även hitta detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Grön ärtsoppa med mynta
Verkligen en supersnabb vardagshjälte om du har lite färsk mynta från trädgården eller kanske har lite sparat i frysen. Gröna ärtor passar oväntat bra.
Ingredienser
- 1 schalottenlök
- 1 msk olivolja
- 300 g frysta gröna ärtor
- 350 ml vegetarisk buljong
- 2 msk mynta hackade färska blad
- salt
- svartpeppar
- 50 ml gräddfil
- myntablad
Gör så här
- Skala och hacka schalottenlöken innan du steker den i en upphettad kastrull med lite olja
- Hacka myntan och tillsätt tillsammans med buljong & ärtor. Koka upp och låt sen puttra i ungefär 3 min.
- Gör soppan slät med en stavmixer och smaksätt med salt och peppar
- Servera med några färska blad mynta som garnering och en klick gräddfil
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply