Fläskpannkaka, ugnspannkaka eller tjockpannkaka. Kärt barn har många namn. Det här är en variant på en klassisk fläskpannkaka där vi bytt ut sidfläsk mot bacon som är lite vanligare att man har hemma i kylskåpet.
Du kan använda exakt samma pannkakssmet som till vanliga pannkakor, det är bara mängden som behöver justeras något för att passa till ugnsplåten och tidsangivelsen.
- 2 paket bacon
- 4 dl mjöl (250 g)
- 8 dl mjölk
- 4 ägg
- 2 msk smör (30 g)
- Sätt ugnen på 225 grader (varmluft)
- Klipp baconbitar över en djup ugnsplåt.
- Sätt in i ugnen (även fast tempen inte är uppe än), sätt en timer på 10 min (borde räcka för att baconet ska bli klart)
- Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och blandar om.
- Ta ut plåten och rör om, se till att inget sitter fast i plåten. Tillsätt några klickar smör
- Häll smeten i ugnsplåten och ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 20 min. Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 10 min.
- Skär upp och servera med sylt och rivna morötter för den klassiska husmanskosten
Hur länge gräddas ugnspannkaka för att bli perfekt är såklart en funktion av hur mycket smet du har, hur stor form du har och vilken typ av ugn du har! Har du en varmluftsugn som jag, samt en djup långpanna som är lika bred som ugnen så kan du följa mitt recept till punkt och pricka! Men blir din pannkaka lite tjockare så kommer du behöva ha den inne längre i ugnen, och samtidigt undvika att den blir bränd. Enklast är att sätta på en ugnsfolie. Ibland kan det bildats stora bubblor och då får du sticka hål på dom så du kan lägga på folien.
Sätt att variera sin ugnspannkaka / olika varianter på ugnspannkaka
- Ugnspannkaka
- Fläskpannkaka
- Ugnspannkaka med halloumi och äpple
- Ugnspannkaka utan ägg
- Ugnspannkaka glutenfri
- Ugnspannkaka utan mjölk
- Ugnspannkaka med äpple
- Ugnspannkaka vegan
- Ugnspannkaka med potatis
- Nyttig ugnspannkaka (riv ner olika grönsaker, byt ut en del av vetemjölet mot nyttigare alternativ)
- Pannkaksrulle med köttfärssås
- Ugnsraggmunk med fläsk
- Ugnspannkaka med kassler och purjolök
- Ugnspannkaka med grönkål, ost och skinka
- Blåbärspannkaka
Vad serveras till ugnspannkaka
Vad passar egentligen bra till ugnspannkaka, vad kan man äta till ugnspannkaka? Här är några förslag som passar bra ihop:
- Lingonsylt eller rårörda lingon
- Hallonsylt
- Jordgubbssylt
- Rabarbersylt
- Grädde
- Bär
- Riven morot
- Keso
- Bacon
- Fetaost, svamp, sparris och bacon
- Bacon och sirap
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ugnspannkaka med bacon
Ingredienser
- 2 paket bacon
- 4 dl mjöl
- 8 dl mjölk
- 4 ägg
- 2 msk smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader (varmluft)
- Klipp baconbitar över en djup ugnsplåt.
- Sätt in i ugnen (även fast tempen inte är uppe än), sätt en timer på 10 min (borde räcka för att baconet ska bli klart)
- Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och blandar om.
- Ta ut plåten och rör om, se till att inget sitter fast i plåten. Tillsätt några klickar smör
- Häll smeten i ugnsplåten och ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 20 min. Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 10 min.
- Skär upp och servera med sylt och rivna morötter för den klassiska husmanskosten
Gött!
Precis som mormors ❤️
Lite krispigt i kanterna!! Perfekt