Fick reda på att detta var ett populärt recept i barnfamiljer när jag gjorde en undersökning i en facebookgrupp. Så då var man ju tvungen att prova 🙂
Fick passa på då vi hade 300 g fläskytterfilé över från vår tidigare måltid med fläskytterfilé i ugn.
Kreolsk mat kommer från New Orleans, Louisiana och är inte samma sak som Cajun även om Cajun också kommer från Louisiana. Cajun kommer från personer med franskt ursprung som bosatte sig på landsbygden och där de inte hade tillgång till lika mycket ingredienser.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Kreolsk gryta
God smakrik gryta med bland annat fläskytterfilé, kabanoss, paprika, grädde, oliver, syltlök. Servera med ris.
Ingredienser
- 3 dl ris
- 300 g fläskytterfilé
- 240 g kabanoss
- 2 röda paprikor
- 1 msk smör
- 1 vitlöksklyfta
- 5 dl grädde
- 2 dl vatten
- 1/2 dl kalvfond
- 2 msk tomatpuré
- 5 cornichons små inlagda gurkor
- 1 dl urkärnade oliver
- 1 dl syltlök
- 1 msk maizena
Gör så här
- Om du inte har färdigstekt fläskytterfilé så stek upp skivor i en upphettad stekpanna. Strimla till mindre bitar och ställ undan. Koka även riset.
- Skiva korven i slantar och stek i en upphettad stekpanna på ganska hög värme tillsammans med smör.
- Skölj paprikan och skär upp i mindre bitar. Lägg i stekpannan med korven och stek tills korven fått lite stekyta.
- Pressa i vitlök och låt steka i 2 min. Värm på grädde och vatten i mikron
- Häll på grädde, vatten, fond, tomatpurén, köttet & syltlöken
- Skiva upp gurkorna och lägg i, halvera oliverna och lägg i. Låt koka i 10 min
- Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och sallad
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Lämna en kommentar