Janssons frestelse är en av de där givna rätterna till julbordet, men många äter det vid flera tillfällen på året. Själv är jag inte alls förtjust i ansjovis. Så jag ville hitta ett bättre recept och hittade detta recept som jag bara gjorde mindre förenklingar i. Man kan ju även göra en vanlig potatisgratäng eller en lyxigare hasselbacksgratäng.
Denna vegetariska Jansson är en krämig variant, med god smak och frasigt lock. Denna Jansson görs med lök, fast potatis, havregrädde, soltorkade tomater, oliver och ströbröd.
Kan man frysa in Janssons frestelse?
Ja! Slipp stressen vid jul, laga din Jansson i förväg och frys in!
Många andra rätter med potatis blir ju inte så bra av att frysa in och sen värma i mikron. Den här kan du laga nån vecka i förväg och frysa in.
Lägg en plastfolie tätt över för att få bort instängd luft intill gratängen. Sen tar du en till plastfolie över kanten på gratängformen för att få tätt så det inte smiter in mer luft.
Kvällen innan ställer du fram så den får tina under natten. 1 timme innan du ska ställa fram den på matbordet så tar du bort plastfolien och värmer på långsamt i ugnen med aluminiumfolie över.
Kika gärna in på den här listan med mängder av vegetariska recept till julen
Olika sätt att tillaga potatis
- Kokad potatis
- Krossad potatis
- Hasselbackspotatis
- Bästa klyftpotatisen
- Stekt potatis / persiljepotatis
- Ugnsrostad potatis
- Råstekt potatis
- Pommes frites
16 recept där potatis är huvudingrediensen:
- Potatisgratäng
- Potatismos & potatisstomp & potatispuré
- Rårakor
- Raggmunk
- Rösti
- Potatisbullar
- Potatis och purjolökssoppa
- Potatissallad
- Pyttipanna
- Kroppkakor
- Janssons frestelse
- Latkes
- Draniki
- Spansk tortilla
- Biff Rydberg
- Raggmunk i ugn
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Vegansson (vegansk Janssons frestelse)
Ingredienser
- 800 g fasta potatisar
- 4 dl havregrädde
- 8 soltorkade tomater
- 8 oliver
- 1 gul lök
- 3 msk grönsaksfond
- 1 krm liquid smoke
- 3 msk ströbröd
- 2 msk flytande margarin
- 1 msk olja att steka i
Gör så här
- Skala och hacka löken. Fräs lök i olja i några minuter på medelhög värme tills den får lite färg.
- Finhacka soltorkade tomater och oliver.
- Häll grädde i en liten kastrull, häll på grönsaksfonden och en liten droppe liquid smoke. Koka upp försiktigt och rör runt ibland. Ställ åt sidan.
- Skala potatisen och skiva upp den i tunna strimlor. Använd en mandolin eller liknande för att spara tid. Jag skar upp med kökskniven då jag ville säkerställa att den verkligen blev snygg 🙂
- Smöra in botten av en ugnsfast form och täck botten med strimlad potatis. Strö över lite lök och soltorkade tomater & oliver. Häll på 1 dl av gräddmixen. Fortsätt av varva ingredienserna och se till att avsluta med potatis på toppen. Runt 3 cm potatis ska sticka upp ur gräddmixen.
- Fördela ut smörklickar på toppen och strössla över ströbröd
- Kör in i nedre delen av ugnen. 200 grader (om du har varmluftsugn, annars 225) i runt 50 minuter. Sätt på aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg innan den är klar.
Leave a Reply