• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Crepes med ost och skinkstuvning

January 17, 2021 by Kalle 10 Comments

Hoppa till recept Skriv ut recept

Crepes med ost och skinkstuvning

Dessa crepes med ost och skinkstuvning blev verkligen goda! Och skulle barnen mot förmodan inte tycka om dessa kan du spara några vanliga pannkakor utan fyllning. 

I vår familj är pannkakor storfavorit som säkert i många andra barnfamiljer. Men pannkakor tar ju ändå en del tid att steka, även om man har 3 parallella stekpannor igång som jag. Och äter man bara pannkakor eller plättar så går det ju åt en del när familjen glufsar i sig.

Ett sätt att få pannkakorna att räcka längre eller till flera måltider är ju att göra crepes som dessa med ost och skinkstuvning vilket borde gå hem hos dem flesta barnfamiljer. Eller så kan du prova dessa crepes med köttfärssås.

I Sverige säger vi crepes om pannkakor med fyllning, oavsett om det är sött eller mer matigt. Ordet och maträtten crêpe kommer från Frankrike, men där är en crêpe pannkakor med söt fyllning. Pannkakor med mer matig fyllning kallas galette. Men eftersom nästan ingen i Sverige vet vad man menar med galette så fortsätter jag också kalla dem crepes 🙂

Detta recept är anpassat för 8 st crepes för att passa i den form vi har (33*23 cm). Vi förutsätter även att du har stekt pannkakorna. Går du efter vårt recept på pannkakor så får du ca 26 pannkakor. Det räcker alltså till 3 satser crepes med 8 vardera. Eller så kan du helt enkelt dela receptet på pannkakssmet med 3.

Det kan gå med färdigköpta pannkakor, om de är tunna och följsamma. Men min erfarenhet är att de köpta är lite tjockare och passar inte alls lika bra till crêpes.

Andra crepes recept:

  • Crepes med svampstuvning
  • Florentine med spenat och ricotta
  • Crepes med köttfärssås
  • Crepes med lax

Stuvningen är som en tjockare variant av bechamelsås (ca halva satsen) och sen har vi även i massa god ost. För en mer vuxen smak på stuvningen så skulle jag nog ha i 1 finhackad lök också.

Vi äter ju inte skinka vanligtvis, men vi passade på att köpa ekologisk julskinka på rea och skapade massa recept med skinka. Barnen verkar ju älska skinka.

Andra rätter med skinka:

  • Ost och skinkpaj
  • Pasta och skinksås
  • Pytt i panna
  • Fläskpannkaka
  • Skinkschnitzel
  • Kolbulle
  • Skinkfrestelse / Karlssons frestelse (Janssons frestelse fast byt ut ansjovis mot strimlad skinka)
  • Ärtsoppa med skinka
  • Pizza Capricciosa
  • Hawaii pizza

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Crepes med ost och skinkstuvning

Crepes med ost och skinkstuvning

Crepes med en god skinkstuvning som verkligen går hem även hos kinkiga barn. Stuvningen görs med en tjockare bechamelsås med god ost!
4.70 from 43 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 15 mins
Tillagning 15 mins
Total Tid 30 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Svenskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 8 pannkakor
  • 25 g smör
  • 2 msk mjöl
  • 2,5 dl mjölk
  • nymald svartpeppar
  • 250 g skinka
  • 100 g västerbottenost eller annan lagrad ost
  • 1 äpple

Topping

  • 50 g västerbottenost eller annan lagrad ost

Gör så här
 

  • Detta recept förutsätter att du redan har pannkakor. Om du inte har det så börja med att steka pannkakor.
  • Sätt ugnen på 225°C (varmluftsläge). Ta fram en ugnsform som passar för 8 crêpes (vår är 33*23 cm och passar perfekt).
  • Finstrimla skinkan. Värm mjölken i mikron i 2 min på full effekt.
  • Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Låt puttra på låg värme i 2 min (rör om ibland).
  • Tillsätt den varma mjölken under vispning. Låt det koka upp. Under tiden river du osten och finhackar äpplet.
  • Tillsätt osten, skinkan och äpple. Låt det puttra några minuter så osten är smält och skinkan varm.
  • Tillsätt 2 rågade matskedar fyllning till varje pannkaka och smeta ut jämnt.
  • Vik in kanterna på vänster och höger sida lite och rulla sen ihop den. Placera i ugnsformen och repetera för alla kvarvarande crêpes.
  • Riv resterande ost över crêpesen och grädda i ugnen i 15 min. Servera med en sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Vart kommer crepes ifrån?

Ordet och maträtten crêpe kommer från Frankrike, men där är en crêpe pannkakor med söt fyllning. Pannkakor med mer matig fyllning kallas galette.

Related

Filed Under: Middagstips barn, Enkel middag, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Svinnsmart Tagged With: pannkakor, skinka

Previous Post: « Paj med butternutpumpa och getost
Next Post: Vitkålsgratäng »

Reader Interactions

Comments

  1. Bengan

    August 9, 2021 at 11:30 am

    Va gör man mä äpplet som är med i ingredienslistan?

    Reply
    • Kalle

      August 9, 2021 at 12:38 pm

      Tack att du såg missen! Du finhackar eller river den och blandar med ost och skinkan. Har uppdaterat receptet nu

      Reply
  2. Heidi Pihkala

    September 22, 2021 at 9:12 pm

    16 pannkakor till 8 crepes?

    Reply
    • Kalle

      September 22, 2021 at 10:07 pm

      Vart har jag skrivit 16 pannkakor?

      Reply
  3. Mariana Walfridsson

    January 25, 2022 at 1:27 pm

    5 stars
    Så bra! Behöver aldrig mera sucka över att jag har massa pannkakor kvar!

    Reply
  4. Annika Ahlqvist

    January 4, 2023 at 6:31 pm

    Måste man ha äpple i

    Reply
    • Kalle

      January 5, 2023 at 3:24 pm

      Det går nog utan också, men blir godast med 🙂

      Reply
  5. Isabella Strandänger

    March 24, 2023 at 9:58 am

    Supergott recept! 🙂

    Reply
  6. Emelie

    August 27, 2023 at 11:46 pm

    Fy vad äckligt med äpple i

    Reply
  7. Lilian

    March 23, 2024 at 7:34 am

    Och när tillsätter man svartpepparn?

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework