Smashed potatoes var något jag först såg på amerikanska matbloggar men har inte kommit mig för att göra det eftersom det tar en del tid. Eller att man måste ha färdigkokta potatisar som är oskalade och gärna små ekologiska delikatesspotatisar.
För att det ska bli bra behöver potatisen vara välkokt så de är enkla att mosa ihop. Skulle även rekommendera att mosa ihop potatisarna ganska mycket så de blir lite tunnare och därmed mer krispiga. Annars tycker jag inte det är så stor skillnad mot en vanlig kokt potatis.
Ös gärna på med mer olja, vitlök och ost så blir det riktigt smaskigt.
Vet inte riktigt vad man ska kalla dessa på svenska, krossad potatis låter ju lite konstigt men verkar vara fler som söker på det än smashed potatis.
Rätter som passar bra ihop med krossad potatis
- Pannbiff
- Skinkschnitzel
- Stekt falukorv
- Till fiskgratäng
- Fläskytterfilé i ugn
- Köttbullar
- Chiligryta
- Fetaostbiffar
Olika sätt att tillaga potatis
- Kokad potatis
- Hasselbackspotatis
- Bästa klyftpotatisen
- Stekt potatis / persiljepotatis
- Ugnsrostad potatis
- Råstekt potatis
- Pommes frites
16 recept där potatis är huvudingrediensen:
- Potatisgratäng
- Potatismos & potatisstomp & potatispuré
- Rårakor
- Raggmunk
- Rösti
- Potatisbullar
- Potatis och purjolökssoppa
- Potatissallad
- Pyttipanna
- Kroppkakor
- Janssons frestelse
- Latkes
- Draniki
- Spansk tortilla
- Biff Rydberg
- Raggmunk i ugn
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Krossad potatis
Ingredienser
- 16 små delikatesspotatisar ca 600 g
- 3 msk olivolja
- salt
- parmesan eller annan ost, t.ex. cheddar
- rosmarin
- vitlökspulver
Gör så här
- Utgå från kokt potatis med skal på. Är de inte kokta än så koka i 20 min.
- Värm ugnen till 220°C
- Lägg potatisen på en ugnsplåt och mosa dom till önskad form
- Ringla olivolja över och krydda med rosmarin och vitlökspulver
- Riv över ost och ugnsbaka i 15 min
Leave a Reply