• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Perfekt äggröra – scrambled eggs

September 26, 2022 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Perfekt äggröra - scrambled eggs

Äggröra serveras ju oftast på hotellfrukostar och är en viktig del av en klassisk english breakfast (heter scrambled eggs på engelska).

Till en portion brukar man räkna med 2-3 ägg, 1 msk creme fraiche (går att byta mot grädde eller mjölk), 1-2 msk smör och sen salt och peppar.

En slickepott är bäst att använda för att få till perfekt äggröra. Vill man så kan man addera lite riven ost och/eller finhackad gräslök precis när du tar äggröran från plattan.

Det finns två olika skolor hur man gör en perfekt äggröra. Antingen den där man blandar alla ingredienser först och sen under låg/mellanvärme långsamt rör runt medans äggröran tjocknar till sig. Här är det viktigt att använda en bra stekpanna där äggen inte fastnar. I denna metod används oftast mjölk eller grädde, men skiljer sig ganska mycket åt hur mycket man har i. Tror det mer handlar om hur såsigt man vill ha sin äggröra. Icas recept har t.ex. en hel dl grädde, medan andra hävdar att man max ska ha 1 msk vätska till 2 ägg annars blir det för rinnigt.

Den andra metoden är från Gordon Ramsey som bara har ägg och smör direkt i en kastrull (inte smälter smöret först) och rör konstant. Tar bort från värmen och tillbaka ca 3 ggr tills konsistensen närmar sig klar. Sen har han i creme fraiche, salt och peppar medans värmen från kastrullen fortsätter tillaga äggen till perfekt konsistens.

Gordon Ramseys äggröra:

  • 3 ägg
  • 25 g smör
  • 1 msk creme fraiche
  • salt
  • peppar
  • gräslök

Jag provade att göra både metoder och tyckte att Gordons version var lite bättre och enklare att få till perfekt krämighet på. Men kanske mer hängde på att jag gjorde den i en liten kastrull och andra varianten i en stekpanna med större stekyta.

Ska man göra större sats så misstänker jag att stekpannemetoden blir bättre dock. Får återkomma när jag provat det.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Perfekt äggröra - scrambled eggs

Perfekt äggröra - scrambled eggs

5 from 4 votes
Skriv ut Pinna recept
Tillagning 7 mins
Total Tid 7 mins
Måltid Frukost, Lunch, Middag, Tillbehör
Antal 1 portion

Ingredienser
  

  • 3 ägg
  • 25 g smör
  • 1 msk crème fraiche
  • salt
  • nymald svartpeppar

Gör så här
 

  • Knäck äggen i en liten kastrull och lägg i smöret. Sätt plattan på mediumvärme och rör runt med en slickepott. Kanske inte behövs konstant i början men så fort plattan fått upp värme bör du röra runt hela tiden.
  • När röran börjat bli lite fast så ta från värmen och rör runt en stund, sätt tillbaka och fortsätt röra runt. Upprepa 2-3 ggr för att säkerställa så jämn och krämig äggröra som möjligt.
  • Ta kastrullen från värmen när röran är krämig men kan börja hålla formen istället för att rinna ut. Tillsätt creme fraiche, salt och peppar. Servera gärna på en skiva gott bröd.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Billig vegetarisk mat, Enkel middag, Frukost, Keto, LCHF, Recept, Recept baserade på ingredienser, Så gör du, Senaste, Snabb middag

Previous Post: « Köttfärsfrestelse
Next Post: Halloumi tikka masala »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework