Rårakor brukar gå hem hos barnen, men våra har inte varit superförtjusta i dom klassiska rårakorna. Däremot den här varianten med halloumi var en riktig hit för hela familjen! Dessutom var de enklare att hålla ihop.
Servera med gräddfil och avokado så känns det mer matigt än att servera med sylt.
Använd fler stekpannor så går det snabbare att steka alla, samt att rårakorna som är klara inte behöver hållas varma i ugnen. Och vill du servera bacon till så tillaga bacon i ugnen.
Andra liknande recept är raggmunk med fläsk eller raggmunk med halloumi för en vegetarisk variant.
Tips på hur du på smidigaste sättet får ut skivor från avokadon:
Olika sätt att tillaga potatis
- Kokad potatis
- Krossad potatis
- Hasselbackspotatis
- Bästa klyftpotatisen
- Stekt potatis / persiljepotatis
- Ugnsrostad potatis
- Råstekt potatis
- Pommes frites
16 recept där potatis är huvudingrediensen:
- Potatisgratäng
- Potatismos & potatisstomp & potatispuré
- Rårakor
- Raggmunk
- Rösti
- Potatisbullar
- Potatis och purjolökssoppa
- Potatissallad
- Pyttipanna
- Kroppkakor
- Janssons frestelse
- Latkes
- Draniki
- Spansk tortilla
- Biff Rydberg
- Raggmunk i ugn
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Rårakor med halloumi
Ingredienser
- 400 g potatis
- 200 g halloumi
- smör
Tillbehör
- 2 dl gräddfil
- 2 avokado
Gör så här
- Skala potatisen och riv grovt. Krama vätskan ur potatisen.
- Riv halloumi grovt och blanda med potatisen
- Hetta upp 3 stekpannor med smör i (går snabbare så). Forma rårakorna så det precis får plats 3 stycken i en panna. Stek rårakorna på medelvärme ca 5 minuter per sida.
- Servera varma med en klick gräddfil och några skivor avokado
Trillskande snart-femåring älskade den här rårakan. Jag adderade lite inlagda rödbetor och det uppskattades också 🙂
Så kul att höra 🙂