Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater är lite annorlunda jämfört med många klassiska pajer iom att det inte är en vanlig äggstanning med mjölk eller grädde som man häller över. Istället blandar man fyllningen med 4 ägg och 1/2 dl grädde.
I detta recept så har vi använt en färdig pajdeg för att spara tid och kunna laga denna på en vardagskväll. Men har du tiden så är det inte svårt alls att göra en egen pajdeg och det blir ju frasigare och godare 🙂
Recept på hemmagjort pajskal
Andra goda pajer
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Grönkålspaj med äpple och fetost
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Kycklingpaj med curry
- Ost och skinkpaj
- Köttfärspaj
- Köttfärspaj med fetaost
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
Ingredienser
- 1 pajdeg
- 5 tomater
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g soltorkade tomater
- 75 g svarta oliver
- 75 g gröna oliver
- ½ dl grädde
- 1 krm salt
- nymald svartpeppar
- 4 ägg
- ½ dl parmesan
- 1 dl riven ost
Gör så här
Pajdeg
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsfunktionen).
- Lägg ut degen i en stor pajform (27 cm i diameter), nagga med en gaffel och täck gärna kanterna med aluminiumfolie så de inte blir så brända. Förgrädda i 12 min på 200 grader.
Fyllning
- Kärna ur oliverna om de inte redan är det (eller ha kvar hela, men varna matgästerna)
- Hacka tomaterna, strimla soltorkade tomaterna, finhacka lök och vitlök
- Blanda tomater, vitlök, lök, soltorkade tomater, oliver, vispgrädde, ägg, salt och peppar
- Häll i fyllningen i pajbotten. Strö över osten och grädda i ca 35 min.
- Servera med en sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Lämna en kommentar