Pannacotta är något jag velat bemästra riktigt bra och har provat mig igenom en hel del recept. Jordgubbspannacotta och mangopannacotta blev riktigt bra. Men här ville jag få till en perfekt vaniljpannacotta och då behövde jag justera mängden gelatinblad från 3 till 2 samt hitta rätt mängd vaniljpulver (föredrar att använda det istället för vaniljstång eftersom det håller bättre och man kan alltid ha en liten burk stående i skafferiet.
Med pannacotta får du vara ute i god tid eftersom de ska stå i kylskåpet i minst 3 timmar. Efter att den stelnat så toppa gärna med en kolasås eller den här rabarber och jordgubbskompotten.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Vaniljpannacotta
Ingredienser
- 2 gelatinblad
- 5 dl vispgrädde
- ½ tsk vaniljpulver
- ½ dl socker
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter
- Blanda i vaniljpulvret med grädde och socker i en kastrull. Värm upp tills det börjar koka.
- Dra av från plattan, krama ur gelatinbladen och smält dem i den varma vätskan.
- Fördela i portionsglas.
- Ställ i kylen minst tre timmar. Toppa gärna med nån söt sås.
Leave a Reply