Fyllda paprikor är en maträtt som var vanlig på 70-talet och det är en rätt som har överlevt! Från början var det något vi slängde ihop av rester och ingredienser som snart skulle passera bäst före-datumet, men det blev så gott att det förtjänade ett eget blogginlägg!
Det är en maträtt som kan förberedas i förväg så det enda man behöver göra innan det är dags att äta är att ställa in den i ugnen. Jag är inte helt säker på den exakta mängden ris eftersom vi använde rester, men omkring 1-2 dl ris borde räcka för att fylla paprikorna. Jag tycker de sötare röda eller gula paprikorna fungerar bäst i det här receptet och de bör också vara formade på ett sätt som gör att de kan stå upp själva 🙂
Det finns flera sätt att experimentera och ändra på receptet, till exempel ersätta köttfärsen med annat kött eller något vegetariskt alternativ som denna med vegetarisk köttfärssås, fetaost och ris. Här är fler idéer på fyllningar:
- Hackade tomater eller tomatsås
- Korv
- Svarta bönor
- Majs
- Svamp
- Lök
- Vitlök
- Risoni istället för ris
- Oliver
- Ärter
- Tacokrydda
- Chili
Här hittar du även detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Fyllda paprikor med köttfärssås
Ingredienser
- 4 stora paprikor
- 450 g köttfärs
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk worcestershiresås
- salt
- svartpeppar
- 1-2 dl ris
- 150 g fetaost
- ost
Gör så här
- Koka riset
- Sätt ugnen på 200°C
- Stek köttfärsen i stekpanna, blanda sedan i kryddorna
- Blanda riset och köttfärsen med smulad fetaost
- Skär bort änden på paprikan med stjälken och ta bort fröna
- Fyll paprikorna (packa dem hårt eftersom de krymper när de gräddas) och ha på riven ost
- Placera i en ugnspanna som passar bra runt paprikorna så att de inte ramlar
- Grädda i 25 minuter. De ska bli mjuka men inte brända
- Servera med en klick gräddfil
Lämna en kommentar