• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Carbonara med bacon

March 19, 2021 by Kalle 1 Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Carbonara med bacon

Pasta carbonara eller spagetti carbonara är en sån där perfekt vardagsmiddag då det bara tar 15 min!

Populär bland barnfamiljer också då barnen äter maten med rysligt god aptit 🙂 Är det inga barn som ska äta den så ös på med peppar. Rättens namn betyder ju ungefär “in the manner of coal miners” och skulle kunna hänvisa till alla svarta fläckar peppar mot den ljusa pastan.

Carbonara

Här kommer receptet på den klassiska carbonaran (förutom att vi använt bacon istället för guanciale, använde parmesan istället för Pecorino romano och lagt till lite vitlök), men det är ju även ganska vanligt att man gör en fusk carbonara utan ägg, där man har grädde istället. Eller så kan man göra en vegetarisk carbonara med rökt tofu, eller carbonara med halloumi, eller varför inte prova den goda majscarbonaran,

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Carbonara med bacon

Carbonara med bacon

En nära klassisk carbonara fast med bacon istället för guanciale som det traditionellt ska vara. En fantastisk vardagsrätt på 20 min!
4.59 from 12 votes
Skriv ut Pinna recept
Tillagning 20 mins
Total Tid 20 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Italienskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 3 ägg rumsvarma
  • 140 g bacon guanciale är det traditionellt
  • 2 vitlöksklyftor används inte i ett traditionellt recept
  • ½ msk smör
  • 350 g spagetti
  • 100 g parmesan pecorino romano är det traditionellt
  • svartpeppar

Gör så här
 

  • Ta fram äggen i förväg så de är rumsvarma, eller lägg äggen i en skål med ljummet vatten
  • Hacka bacon/pancetta och skala vitlöksklyftor. Mosa klyftorna något, men fortfarande så de håller ihop.
  • Börja koka upp lite vatten för pasta och tillsätt 1-2 msk salt, koka spagettin till al dente enligt paketet. Gör stegen nedan parallellt medan det kokar.
  • Värm upp en stor stekpanna med lite smör och stek bacon med vitlöksklyftorna i ca 8 min, plocka sedan bort vitlöken
  • Medans du steker kan du riva osten och vispa äggen med en gaffel i en separat skål. Blanda ihop men spara lite ost att toppa med
  • Tillsätt lite nymalen svartpeppar till äggen
  • När pastan är al dente så spara en dl pastavatten innan du häller ut resten
  • Tillsätt pasta till stekpannan med bacon och rör ihop den (håll pannan på låg värme nu)
  • Ta stekpannan från värmen blanda ner ägg/ost blandningen. Tillsätt ca 3 matskedar pastavatten och rör runt.
  • Servera omedelbart med lite riven parmesan ovanpå
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Senaste, Enkel middag, Middagstips barn, Pasta, Pastasås, Recept, Recept baserade på ingredienser, Snabb middag Tagged With: ägg, bacon, pasta

Previous Post: « Kebabpizza
Next Post: Falukorv i ugn med tacosås »

Reader Interactions

Comments

  1. Jan Grøttumsbråten

    December 29, 2022 at 12:56 pm

    5 stars
    Mycket gott!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework