Detta recept på stekt gnocchi var väldigt enkelt och var en mix av vad jag hade hemma (förutom burrata då). Behövde göra mig av med gnocchi, creme fraiche och lite röd pesto, hade även körsbärstomater och vitlök hemma.
Det som tar lite tid är att ugnsrosta tomaterna, så börja med det så kan du göra resten medans det är i ugnen.
Stekt gnocchi med rostade tomater och burrata
Ingredienser
- 250 g körsbärstomater
- 2 vitlöksklyftor
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
- 500 g gnocchi
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk röd pesto dubbelt funkar nog också
- 2 burrata
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C (jag körde luftvärme).
- Blanda tomaterna med olivolja, salt och pressad vitlök i en liten ugnsform och rosta i ugnen i 15 min.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek gnocchin på medelvärme tills dom får lite krispig yta och stekfärg.
- Blanda creme fraiche med pesto i en skål. Smaka gärna av med salt, svartpeppar och ev lite citron.
- Förbered en sallad.
- Lägg upp gnocchin på fat och klicka över såsen, rostade tomater och burrata. Tips på valfri topping är lite riven parmesan och basilikablad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply