Krusbärspaj med smultäcke och mandelmassa blir gott med mogna sötsyrliga krusbär! Det finns dock många olika sorters krusbär och de kan variera stort i syrlighet så du kanske behöver anpassa mängden socker.
Receptet är snarlikt det populära receptet på rabarberpaj vi har sedan tidigare.
Om du har mycket krusbär kvar så prova krusbärsmarmelad med ingefära eller krusbärsmarmelad med vanilj.
Krusbärspajen serveras ljummen med vaniljsås eller vaniljglass.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Krusbärspaj med kokos och mandelmassa
Ingredienser
Degtäcket
- 100 g smör
- 1,5 dl mjöl
- 1 dl havregryn
- 1 dl kokosflingor
- ½ dl socker
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Fyllning
- 500 g krusbär
- 1 dl socker
- 1 msk potatismjöl
- ½ msk kanel
- 75 g mandelmassa
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Ställ fram smöret så det blir rumstempererat.
- Skölj och rensa krusbären från den lilla tofsen och skaftet. Torka av dom och dela sen alla krusbär på mitten (ta 2 bär samtidigt). Lägg i en bakbunke
- Häll på socker, potatismjöl och kanel över krusbären. Blanda runt.
- Smöra en bakform och häll i krusbärsblandningen. Riv mandelmassan över.
- Blanda alla torra ingredienser i en separat bakbunke.
- Tillsätt smöret och blanda ihop degen. Smula degen över krusbärsblandningen.
- Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Servera med kall vaniljsås eller vaniljglass.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Utsökt!
Enkel och mycket god. Kokade upp krusbären med socker innan jag la dem i pajformen.