Första gången jag hörde att vi skulle få salladssoppa hos svärmor så hade jag inga höga förhoppningar. Jag menar, sallad i soppa har man ju ändå inte.. Men så fel jag hade! Det var en av de godare soppor jag ätit.
Soppan har bacon i som ger en viktig del av smaken, så om du ska göra den vegetarisk så ska du nog ha i lite liquid smoke.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Salladssoppa
Ingredienser
Soppa
- 1 liten isbergssallad
- 140 g bacon
- 3 vitlöksklyftor
- 2 liter vatten
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vegeta
- 1 tsk sambal oelek anpassa mängd efter smak
Omelett
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Skölj och skär upp salladen i ca 2cm stora kuber
- Skiva baconen och stek i en stor kastrull.
- Tillsätt salladen när baconen fått lite färg och pressa i vitlöken.
- Bryn i några min och häll sen på vattnet och koka upp.
- Tillsätt kryddorna och låt småkoka.
- Rör ut mjölet i lite creme fraiche i en skål.
- Tillsätt resten av creme fraichen och 1 dl mjölk. Blanda och häll ner i soppan.
- Vispa ihop äggen med 1dl mjölk i en separat skål till omeletten. Salta och peppra.
- Hetta upp en pannkakspanna med lite smör och häll i äggröran.
- Stek tills den inte är lös längre och går att vända. Använd två stekspadar för att kunna vända hela omeletten och steka andra sidan också.
- Skär upp omeletten i ca 2cm stora tärningar och häll ner i soppan.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Vad kan du laga ikväll med det du har hemma?
Bli den första att få reda på när appen Ingmar släpps!
Leave a Reply