Trots att barnen inte brukar vara så förtjusta i broccoli så åt dom förvånansvärt bra av denna paj. Som så många andra recept så tillkom den av att jag hade lite ingredienser hemma som broccoli, brieost och 1 tomat.
Köp en färdig pajdeg så går det smidigt att göra även till en vardagsmiddag 🙂
En annan snarlik paj om du inte har brieost hemma är en vanlig ost och broccolipaj
Gör du egen pajdeg så tar det längre tid, följ isåfall nedan recept på pajdeg:
Grundrecept på pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g kylskåpskallt smör
- 1 msk iskallt vatten
- Skär smöret i småbitar.
- Knåda ihop mjöl, salt och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i ca 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 12 minuter.
Recept på hemmagjord pajdeg
Äggstanning
En vanlig äggstanning görs på 3 ägg och 3 dl grädde eller mjölk samt lite salt och peppar som rörs ihop och sen hälls över pajens fyllning. I detta recept ingår dock 5 ägg.
Här har vi ett separat recept bara på äggstanning inklusive alternativa sätt utan ägg.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Broccolipaj med brie
Ingredienser
- 1 pajdeg färdig pajdeg brukar väga ca 230 g
- 250 g broccoli
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 5 ägg
- 3 dl grädde
- salt
- svartpeppar
- 1 tomat
- 1 tsk basilika
- 200 g brieost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Dela upp broccolin i mindre buketter och skiva upp stammen också. Hetta upp en stekpanna med lite smör och fräs broccolin på medelvärme.
- Skala vitlöken och pressa i stekpannan. Sänk värmen och rör runt då och då.
- Ta en bunke och vispa lätt ihop grädde och ägg samt salta och peppra och lägg i basilikan.
- Lägg ut pajdegen i en stor pajform, nagga botten med en gaffel
- Lägg i broccolin, skär brieosten i skivor och lägg över.
- Skölj och skär tomaten i tunna skivor och lägg ovanpå osten. Häll över äggstanningen och Grädda i ugn ca 30 min. Servera med en sallad
Leave a Reply