• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Pastitsio – grekisk lasagne

April 30, 2022 by Kalle 1 Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Pastitsio grekisk lasagne

Pastitsio är Greklands variant av lasagne. Fast enda likheten är egentligen att det är en ugnsrätt med pasta, köttfärssås och bechamelsås. Istället för lasagneplattor används bucatini som är ihåliga pastarör (vi använder dock det lite vanligare penne). Köttfärssåsen kryddas med kanel och nejlika och ska inte vara rinnig. Och till bechamelsåsen tillsätts parmesan och göras lite tjockare än vanlig bechamel. I pastitsio har man inte flera lager som i lasagne, här har man endast ett lager av vardera.

Längst ner finns pastalagret som blandats med fetaost, äggvita och ibland persilja. Ovanpå det läggs köttfärssåsen och sist hälls bechamelsåsen på.

Servera gärna med en god grekisk sallad.

Snyggast blir det om du har en djup ugnsform. Då kan du dubbla bechamelsåslagret. Till detta recept så har vi maxat en vanlig ugnsform som är 5 cm djup och 22*30cm.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Pastitsio

Pastitsio

4.67 from 9 votes
Skriv ut Pinna recept
Tillagning 1 hr 15 mins
Total Tid 1 hr 15 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Grekiskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Pastan

  • 300 g penne
  • 2 äggvitor
  • 150 g fetaost

Köttfärssås

  • 1 kg köttfärssås se länk till recept i inlägget ovan
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk nejlika
  • 4 msk hackad persilja

Bechamelsås

  • 5 dl mjölk
  • 50 g smör
  • 6 msk vetemjöl
  • 1/2 tsk salt är du känslig för salt smak så ta lite mindre
  • svartpeppar
  • muskotnöt
  • 50 g parmesan
  • 2 äggulor

Gör så här
 

Pastan

  • Koka pastan i välsaltat vatten i ca 1 min kortare än anvisning på paketet. Häll av vattnet och låt svalna nån minut.
  • Smula ner fetaosten och blanda med pastan.
  • Tillsätt 2 äggvitor och rör om.

Köttfärssåsen

  • Bäst blir om du gjort köttfärssåsen sen tidigare så den svalnat och tjocknat till sig lite. Annars behöver du göra din köttfärssås lite tjockare.
  • Blanda i kanel, malen nejlika och hackad persilja i köttfärssåsen.

Bechamelsås

  • Värm mjölken till nära kokhett (3-4 min i mikron).
  • Mät upp smöret och smält i en kastrull.
  • Vispa i mjölet.
  • Tillsätt lite av mjölken i taget medans du vispar.
  • Krydda med salt, peppar och muskot.
  • Låt koka upp.
  • Riv ner parmesan och låt det smälta.
  • Tag kastrullen från plattan och rör i äggulorna.

Ihopsättning

  • Sätt ugnen på 180°C (med fläkt). Tag fram en stor ugnsform, gärna med höga kanter så du kan få bra höjd på pastitsion. Minst 5 cm djup och 22*30cm.
  • Lägg pastan i botten på ugnsformen. Sedan köttfärssåsen och sist sprider du ut ett jämnt lager med bechamelsåsen.
  • Gratinera i ca 30 min tills den har fått fläckar av ljusbrun färg. Låt vila i 15 min innan du serverar så den hinner bli lite mer fast och finare när du skär upp den. Servera med en god sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Mat i ugn, Middagstips barn, Pasta, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste

Previous Post: « Pasta pesto
Next Post: Persiljejärpar med skysås »

Reader Interactions

Comments

  1. Eva Lambert

    May 3, 2022 at 12:05 pm

    5 stars
    Maten var jätte god!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework