Currykyckling med mango chutney

Currykyckling, kycklingcurry, currygryta eller kycklinggryta med curry. Denna krämiga kycklinggryta har många namn. Den här currykycklingen fick många tummar upp av alla i familjen (inte alltför vanligt med 2 kinkiga barn som inte gillar att pappa lagar massa nya rätter hela tiden..). Barnen önskade dock att servera den med bulgur nästa gång så det ska vi prova 🙂

Två tips när du lagar den här:

• Se till att du inte har i för mycket kycklingfilé i stekpannan / kastrullen så den kokar istället för steks. Kycklingbitarna ska ligga fritt utan att nudda varandra.
• Ingefära är superenkelt att riva från om du alltid ser till att ha en bit skalad i en plastpåse i frysen.

Receptet påminner lite om boller i karry (köttbullar i currysås).

Detta är ett recept som finns med bland våra populära kylskåpsmagneter. Läs mer och beställ här: Kylskåpsmagneter med recept. Använd koden ”Bloggen50” så får du 50 kr rabatt!

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Currykyckling med mango chutney

Currykyckling som passar hela familjen! Väldigt god och smakrik men inte för stark för barnen.

4.59 from 12 votes

Skriv ut Pinna recept

Tillagning 45 minuter minuter

Total Tid 45 minuter minuter

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Antal 6 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 3 dl ris
• 750 g kycklingfilé vi hade lårfilé
• 1 msk smör eller olja
• salt
• nymald svartpeppar
• 1 gul lök
• 1 msk curry
• 2 dl vatten
• 1,5 msk kycklingfond
• 2 dl mango chutney 2 msk i grytan och resten serveras bredvid
• 1 msk riven ingefära se alltid till att ha en skalad ingefära i frysen så går det supersmidigt att riva i ingefära
• 2 dl crème fraiche

Gör så här

 

• Starta med att sätta igång att koka riset. Koka även upp vattnet.
• Skär upp kycklingen i medelstora bitar och stek i en upphettad stekpanna med smör samt en stor kastrull med smör (så slipper du steka kycklingen i omgångar). Salta och peppra direkt när du lagt i kycklingen.
• Skala och hacka löken. När kycklingen fått färg så tillsätt curry och lök i kastrullen och för över kycklingen från stekpannan. Sänk värmen och stek i ca 2 min
• Häll på det varma vattnet, fond, ingefära och 2 msk mango chutney. Sätt på lock och låt puttra i ca 5 min
• Tillsätt creme fraiche och låt puttra i 5 min till.
• Servera med riset och några matskedar mango chutney per portion

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg