Gnocchi brynt smör sparris och burrata

Gnocchi är något hela familjen älskar! Denna gång med brynt smör, citron, sparris och burrata.

Här finns fler recept med gnocchi.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Gnocchi brynt smör sparris och burrata

5 from 1 vote

Skriv ut Pinna recept

Prepp 10 mins

Tillagning 15 mins

Total Tid 25 mins

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 250 g grön sparris
• 150 g smör
• 500 g gnocchi
• 1 rivet citronskal från 1 citron
• 2 msk citronjuice
• 1 vitlöksklyfta
• 150 g burrata
• färsk mynta
• parmesan

Gör så här

 

• Bryt av nedersta hårda biten på sparrisen och skär upp resten i ca 2-3 cm stora bitar.
• Lägg smöret i en liten kastrull. Värm på medelhög värme medans du vispar runt. Brynt smör är klart när det blivit en mörkare färg på smöret och det börjar dofta nötigt.
• Ta några matskedar av smöret och lägg i en stor stekpanna. Hetta upp och lägg i gnocchi och sparris. Rör runt lite då och då och kolla när gnocchin är helt mjuk, då kan du ta bort från värmen.
• Riv skalet från en tvättad citron och häll ner i kastrullen med det brynta smöret. Pressa citronjuice från ca halva citronen och tillsätt i kastrullen. Pressa i vitlök.
• Lägg på burratan i mitten över gnocchin och sparrisen. Ringla över det brynta smöret och strö över färsk mynta och riven parmesan.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg