• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Kabsa Fahm – Saudiarabiens nationalrätt

October 22, 2021 by Rebecka 3 Comments

Hoppa till recept Skriv ut recept

Kabsa Fahm

Kabsa Fahm (Ruz Bukhari) är Saudiarabiens nationalrätt. Testa rätten den 23 september när Saudiarabien firar sin nationaldag.

Så här säger vår expert Salsabil om Kabsa Fahm:

Det finns många sorters Kabsa och varje är unik. Kryddorna som används i rätten varierar beroende på vem du frågar. Så testa några olika varianter för att hitta vilken du tycker bäst om. Kabsa görs traditionellt med lamm, fårkött eller kyckling, men kan ibland även tillagas med get, kamel, biff, fisk eller räkor. Kryddorna, riset och köttet kan berikas med mandlar, pinjenötter, lök och sultanas. Rätten kan även serveras varm med hemmagjord tomatsås.

Om vår expert Salsabil:

Salsabil är född och uppväxt i Saudiarabien. Salsabils stora inspiration för matlagning kommer från hennes mamma som är en jätteduktig kock. Hennes största passion är baka kakor och desserter.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Kabsa Fahm

Kabsa Fahm - Saudiarabiens nationalrätt

Kabsa Fahm är en jättegod rätt från Saudiarabien! Kryddig kyckling med ris, testa även att kombinera med mandlar, pinjenötter, lök eller tomatsås.
5 from 6 votes
Skriv ut Pinna recept
Total Tid 1 hr
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Mellanöstern, Saudiarabien
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 500 g kycklingfilé
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 tsk salt
  • 3 msk olivolja

Ris

  • 300 g basmatiris
  • 25 g smör
  • 7 dl kycklingbuljong
  • 1 nypa gurkmeja
  • 1 liten morot
  • 2 msk russin
  • salt

Tomatsås

  • 500 g krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 tsk olivolja
  • 1 nypa spiskummin
  • 1 tsk tahini
  • 4 vitlöksklyftor

Baharat kryddmix - använd endast 1/4 tsk i rätten

  • 1 msk svartpeppar
  • ½ msk kanel
  • ½ msk koriander
  • ½ msk kryddnejlika
  • ½ msk spiskummin
  • ½ tsk kardemumma
  • ½ msk muskot
  • 1 msk paprikapulver

Kabsa kryddmix - använd endast 1/4 tsk till rätten

  • 1 krm kardemumma
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm fänkål
  • 1 krm koriander
  • 2 krm kryddpeppar
  • 2 krm saffran
  • 2 krm kanel
  • 2 krm torkad citron
  • 1 krm gurkmeja

Gör så här
 

Kyckling

  • Smaksätt kycklingbröst med olivolja, salt och peppar och Kabsa kryddmix.
  • Tillaga kycklingen på grillen eller i ugnen, vänd då och då tills den är genomstekt.

Ris

  • Skölj riset väl och dra i kallt vatten i 20 minuter. Dränera.
  • Smält smör i en djup panna, tillsätt riven morötter och russin, fräs.
  • Tillsätt de återstående ingredienserna, koka upp, minska värmen och låt sjuda under svag värme i 15-20 minuter tills det är klart.

Tomatsås

  • Blanda alla ingredienser i en medium kastrull (inklusive ¼ tsk baharat kryddmix)
  • Sjud på svag värme under omrörning tills det är väl blandat.
  • Tillsätt mer vätska om det behövs (vatten eller kycklingbuljong).
  • Servera kyckling med ris, tomatsås och en grön sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Nationalrätter, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste Tagged With: kyckling, ris

Previous Post: « Koka potatis
Next Post: Teriyaki kyckling »

Reader Interactions

Comments

  1. Minou

    February 3, 2022 at 8:04 pm

    Hej
    Låter jättegott. Det finns recept på baharat här men det står inte hur det ska användas i rätten.

    Reply
    • Kalle

      February 4, 2022 at 2:18 pm

      Tack att du såg missen! 1/4 tsk baharat ska blandas i tomatsåsen. Har uppdaterat receptet nu!

      Reply
  2. Svetlana

    February 28, 2023 at 7:36 pm

    5 stars
    Jättegott blev det! Tack för receptet!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework