Har länge varit lite förvirrad vad som är skillnaden mellan en makaronipudding, makaronilåda, pastagratäng och mac & cheese. Så här ligger det till; Makaronipuddingen har en äggstanning, och makaronilåda är bara ett annat ord för samma sak. Pastagratäng kan vara lite allt möjligt med pasta bakad i ugnen, ibland med äggstanning och ibland med ostsås. Mac & cheese är en pastagratäng med en ostsås!
Alla kan varieras genom att tillsätta fler ingredienser, t.ex. ärtor, köttfärs, broccoli, osv. Därför passar den rätt perfekt för att motverka matsvinn! De flesta slattar av grönsaker och kött funkar alldeles utmärkt att ha i puddingen. Många såser och mjölk/gräddrester går också bra att ha i. Eller så kan du blanda ner det sista som finns kvar av flera olika sorters ostar.
Nedan är ett grundrecept, men du kan såklart även variera makaronilåda på en mängd sätt:
- Använd vegobacon
- Använd olika sorters ost (lagrad smakrik ost blir bäst, t.ex. Västerbotten eller Prästost)
- Ha bara grädde eller bara mjölk, jag brukar ha havregrädde + mjölk
- Dubbla mängden bacon, eller byt ut till rimmat sidfläsk
- Tillsätt nåt som broccoli, ärtor, majs, etc
- Ha i stark sås som sriracha eller annan chilisås.
- Gör en finsk variant med köttfärs eller vegofärs
- Makaronilådan med korv och selleri
- Makaronigratäng med vitlöksstek broccoli och kassler
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Makaronipudding / makaronilåda
Ingredienser
- 4 dl makaroner gärna gammaldags ideal
- 1 gul lök
- 140 g bacon
- 100 g ost
Äggstanning
- 3 ägg
- 2,5 dl grädde
- 2,5 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen, häll av vattnet och skölj i kallt vatten. Låt rinna av i ett durkslag
- Skala och finhacka löken. Hetta upp en stekpanna och klipp ner baconbitar i den. Lägg även i löken. Stek på rätt hög värme men rör runt. Det ska få fin färg men inte bli bränt. Blanda med makaronerna
- Blanda ihop äggstanningen i en bunke.
- Riv osten och blanda ca 2/3 med makaronerna
- Smörj en lite mindre ugnsform (jag hade en 18 * 25cm). Häll i makaronerna. Häll över äggstanningen och avsluta med kvarvarande ost. Sätt på aluminiumfolie och gratinera i 25 min.
- Ta av folien och gratinera i ytterligare 15 min.
- Servera med ketchup eller lingonsylt och en sallad
Gott blev det! Tog ett extra paket bacon, och tog även lite vitlök i
Kul! Var det 1 extra klyfta vitlök du tog?
Jättegott!
Enkelt och gott, precis som man vill ha det.
Toppenrecept. Första gången sen jag var liten som jag fick makaronipudding. Mamma gjorde alltid denna maträtt. Tack.