Köttfärspaj med fetaost är en variant på vår populära vanliga köttfärspaj. Vi bytte ut champinjoner mot fetost, oliver och soltorkade tomater. Många grekiska smaker. Kanske som en grekisk köttfärspaj.
Vi använde vegofärs eftersom det är så smidigt att alltid kunna ta fram från frysen och hälla upp rätt mängd. Sen så är det ju betydligt bättre för miljön och för djuren 🙂
Denna gång använde vi en färdig pajdeg, men har du lite mer tid så blir det godare och frasigare med hemmagjord pajdeg, men då hinner man inte riktigt med att laga paj till en vardagsmiddag.
Recept på hemmagjord pajdeg
Andra goda pajer
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Grönkålspaj med äpple och fetost
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Kycklingpaj med curry
- Ost och skinkpaj
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Köttfärspaj med fetaost
Ingredienser
- 1 pajdeg
Fyllning
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 400 g vegofärs eller vanlig köttfärs
- 50 g oliver
- 5 soltorkade tomater
- 1 tsk oregano
- 150 g fetaost
Äggstanning
- 3 ägg
- 3 dl grädde
- salt
- nymald svartpeppar
- 100 g cheddarost eller annan vällagrad ost
Gör så här
- Ta fram vegofärsen (eller köttfärsen)
Pajdegen
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsfunktionen).
- Lägg ut degen i en stor pajform (27 cm i diameter), nagga med en gaffel och täck gärna kanterna med aluminiumfolie så de inte blir så brända. Förgrädda i 12 min på 200 grader.
Fyllning
- Vispa ihop äggstanningen i en bunke. Riv i osten.
- Skala och hacka löken och fräs i en stor upphettad stekpanna med lite olja.
- Tillsätt vegofärs när löken blivit mjuk och stek medans du förbereder resten av fyllningen.
- Måtta upp oliver och halvera dom. Hacka soltorkade tomater. Smula fetaosten. Tillsätt allt inklusive oregano till färsröran och blanda.
- Lägg fyllningen i pajformen och häll över äggstanningen. Grädda i ca 30 min i mitten av ugnen på 200 grader. Låt stå några minuter och servera med en god sallad.
Lämna en kommentar