• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Nasi goreng – Indonesisk fried rice

May 22, 2022 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Nasi goreng

Nasi goreng kommer från Indonesien och översätts som stekt ris (fried rice). Det är en så populär rätt att det anses vara Indonesiens nationalrätt.

Egentligen är en traditionell Indonesisk Nasi goreng ganska simpel utan en massa extra ingredienser som vi vant oss vid i Sverige. T.ex. brukar det inte vara kött eller grönsaker med. Nyckeln är istället den aromatiska krydd/såsblanding som består av kecap manis (söt sojasås), belecan (räkpasta / shrimp paste), lök, vitlök, olja och chili. Traditionellt serveras den med ett stekt ägg, gurka och tomat.

Men även om den traditionellt inte görs med så många ingredienser så är det samtidigt en rätt som är rätt tacksam att ha i lite av vad man har hemma. Precis som med fried rice så går det att variera i oändlighet. Vanliga ingredienser att tillsätta är strimlad vitkål, morötter, haricot verts, ärtor, stekt strimlat ägg, paprika eller i stort sett vilken annan ingrediens du tänker dig kunna woka.

Huvudingrediensen är såklart ris i denna rätt! Nyckeln för att lyckas är att du kokat riset dagen innan och låtit den stå i kylskåpet utan lock. Också viktigt att du använder ett ris som inte klibbar. Vanligt långkornigt ris eller basmatiris funkar bra. Undvik jasminris och annat klibbigt ris. Skölj riset ordentligt innan. När du kokar riset så fyll på med mer vatten än du brukar och när det är klart kan du bara skölja det under kallt vatten för att snabbare kyla ned det och få bort lite stärkelse.

I nedan recept har jag valt att göra den vegetarisk och enklare för oss i Sverige genom att skippa räkpastan. Har även tillsatt Oumph, ärtor och paprika. Kecap manis är det inte många som har hemma i Sverige men det kan vi enkelt ersätta genom att blanda lika delar soja med brun farinsocker, sen koka det tills konsistensen tjocknat något.

Barnen åt med god aptit och det kanske inte är konstigt att den även är populär som skolmat.

Om ni inte gör den till barn som är mer känsliga mot stark mat, så prova med färsk chili istället för chilipulver som vi hade. Du kan även ha i lite sambal oelek för att få mer drag i den.

En annan variant är Mie goreng där man har nudlar istället för ris.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Nasi goreng

Nasi goreng

5 from 16 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 10 mins
Tillagning 20 mins
Total Tid 30 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Asiatisk, Indonesiskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Kecap manis

  • 3 msk soja
  • 3 msk brun farin

Nasi Goreng

  • 10 dl kokt ris från dagen innan. Ca 2,5 dl okokt basmatiris blir 10 dl kokt ~ 875 g
  • 2 msk sesamolja eller annan olja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 krm chilipulver
  • 1 lök
  • 150 g oumph
  • 100 g gröna ärtor
  • 1 röd paprika

Tillbehör

  • ½ gurka
  • 2 tomater
  • 4 ägg

Gör så här
 

  • Se till att du har kokt ris klart sen tidigare. Riset ska inte vara klibbigt och det ska vara kallt och helst ha stått i kylskåpet utan lock över natten.
  • Gör kecap manis genom att blanda lika delar soja med farinsocker och koka tills den blir lite mer trögflytande.
  • Skala och hacka löken.
  • Värm en stor panna eller wok med oljan. Medel till hög värme. Stek löken och krydda med chili i en mängd som passar er. Stek tills löken mjuknat. Skala och pressa i vitlöken och stek i 1 min till under omrörning.
  • Tillsätt mindre bitar av oumph (skiva upp de större bitarna) eller andra vegobitar som ersätter kyckling. När bitarna är genomvarma så tillsätter du kecap manis, ris och ärtor.
  • Skölj och hacka paprikan innan du blandar i. Stek i ca 5 min.
  • Servera med stekt ägg, tomat och gurka.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Middagstips barn, Nationalrätter, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Svinnsmart, Vegetarisk middag

Previous Post: « Pastasallad och de vanligaste ingredienserna du kan ha i
Next Post: Veckomatsedel barnfamilj vecka 20 »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework