Paj med butternutpumpa och getost

Den här pajen tillkom som många andra recept för att vi behövde använda upp ingredienser vi hade hemma. En färdig pajdeg som höll på att bli gammal, en getost likaså och en butternutpumpa som stått i 2 månader.

Såg ett annat recept på potatispaj som hade pesto i och tänkte att det nog kunde passa bra här också.

Det som tar lite tid är att förbereda pumpan, men mesta tiden så är ju sakerna i ugnen och du kan göra annat.

Hade inte förväntat mig att barnen skulle gilla pajen, men den fick dubbla tummar upp av båda barnen!

Vi hade som sagt ett färdigt pajskal i detta recept, men gör gärna en egen pajdeg.

Butternutpumpa recept som vi har i övrigt är:

• Butternutpumpasoppa med äpple
• Butternut macaroni & cheese
• Amerikanska pannkakor med butternut
• Amerikansk pumpapaj
• Grillad butternutpumpa

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Paj med butternutpumpa och getost

En enkel paj som blev väldigt god och även uppskattad av barnen. Ugnsrostad butternutpumpa, chèvre och röd pesto var en god kombo!

4.86 from 14 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 30 mins

Tillagning 30 mins

Total Tid 1 hr

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 500 g butternutpumpa
• 2 msk olja
• 1 tsk salt
• 1 pajdeg
• 200 g getost chèvre

Äggstanning

• 3 ägg
• 2 dl mjölk
• 3 msk röd pesto
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• nymald svartpeppar

Gör så här

 

• Sätt ugnen på 200 grader
• Börja med att skala butternutpumpan (jag brukar ta en potatisskalare). Skär upp i mindre kuber på 1-2 cm. Lägg i en ugnsform och blanda med oljan och saltet. Sätt in i ugnen i 20 min. Efter 10 min så sätter du även in pajskalet för att förgräddas.
• På flera färdiga pajdegar står det att man inte behöver förgrädda, men det blir mycket bättre om du förgräddar i 10 min med kanterna täckta av aluminiumfolie.
• Blanda ihop äggstanningen, medans du väntar på pajskalet och pumpan.
• Ta ut pajdegen och pumpan ur ugnen. Lägg över pumpan i pajskalet och smula ner bitar av getosten. Häll äggstanningen över och grädda i 30 min.
• Servera med en sallad

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg