Raggmunk brukar ju klassiskt serveras med stekt fläsk och lingonsylt. I många fall tycker jag det passar rätt bra att byta ut salt fläsk eller bacon mot halloumi för att göra rätter vegetariska. Så provade även med denna klassiska husmanskost och det blev riktigt bra!
Olika sätt att tillaga potatis
- Kokad potatis
- Krossad potatis
- Hasselbackspotatis
- Bästa klyftpotatisen
- Stekt potatis / persiljepotatis
- Ugnsrostad potatis
- Råstekt potatis
16 recept där potatis är huvudingrediensen:
- Potatisgratäng
- Potatismos & potatisstomp & potatispuré
- Rårakor
- Raggmunk
- Rösti
- Potatisbullar
- Potatis och purjolökssoppa
- Potatissallad
- Pyttipanna
- Kroppkakor
- Janssons frestelse
- Latkes
- Draniki
- Spansk tortilla
- Biff Rydberg
- Raggmunk i ugn
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Raggmunk med halloumi och lingonsylt
En vegetarisk variant på raggmunk med stekt fläsk där vi helt enkelt har stekt halloumi istället. Supergott och bättre än med fläsk!
Ingredienser
- 800 g potatis
- 2 dl mjöl
- 1 tsk salt
- 2 dl mjölk
- 1 ägg
Tillbehör
- 400 g halloumi
- 1 dl lingonsylt
Gör så här
- Sätt ugnen på underhållsvärme (ska hålla halloumin varm medan raggmunkarna steks)
- Skala potatisen
- Ta en stor skål och vispa ihop mjöl, salt, mjölk och ägg
- Riv potatisen så den hamnar direkt i skålen med smeten
- Skiva upp halloumi och stek på båda sidor och håll den sedan varm medan raggmunkarna steks
- Värm upp lite smör i samma stekpanna och häll en slev i mitten av pannan. Jämna ut pannkakan med sleven och stek tills gyllene, vänd och stek andra sidan också tills den har fått fin färg
- När raggmunkarna är klara, servera med halloumi och lingonsylt eller rårörda lingon
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply