• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Sötpotatispaj med kokos

October 7, 2020 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept
Sötpotatispaj

Sweet potato pie with coconut

Sötpotatispaj eller pumpapaj som dessert är inte speciellt vanligt i Sverige, men ökar i popularitet ihop med andra amerikanska traditioner runt halloween och thanksgiving.

I sökandet på det perfekta receptet hittade jag ett intressant recept på sweet potato pie med kokos från Back to the roots. I vanlig ordning kunde jag inte baka det helt enligt receptet utan att göra några justeringar. Jag bytte kokosoljan mot vanligt smör, adderade brunt socker istället för vanligt och förändrade kryddningen något.

Dessutom hittade jag ett tips för att få bättre smaker på pumpapaj som jag antog skulle funka lika bra på sötpotatispaj: Rut Reichls smarta tips för bättre pumpapaj. Det innebär helt enkelt att lägga till ett steg efter att du har gjort sötpotatispurén genom att mixa i sockret och sen sprida ut det på ett bakplåtspapper och låta det rosta i ugnen i ca 15 minuter.

Vanligtvis serveras pajen med grädde, vaniljglass eller maräng som topping. Men du kan även prova en nötig topping med pecan eller valnöt.

Här hittar du även detta recept på engelska.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Sötpotatispaj med kokos

Sötpotatispaj med kokos

Sötpotatispaj ökar i popularitet ihop med andra amerikanska traditioner runt halloween/thanksgiving. I sökandet efter det perfekta receptet hittade jag detta.
4.72 from 7 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 30 mins
Tillagning 45 mins
Total Tid 1 hr 15 mins
Måltid Efterrätter
Kök Amerikanskt
Antal 8 bitar

Ingredienser
  

Pajdeg

  • 125 g vetemjöl
  • 60 g grahamsmjöl
  • 2 tsk socker
  • ½ tsk salt
  • 115 g smör
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 450 g sötpotatis
  • 100 g brun farinsocker
  • 125 g smör
  • 125 ml kokosmjölk
  • 2 ägg
  • ½ tsk muskot
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljpulver
  • ½ tsk ingefära
  • 60 ml ljus sirap
  • 3 tsk citronjuice

Valfri topping

  • 50 g brun farinsocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 25 g smör
  • ½ tsk kanel
  • 60 g valnötter

Gör så här
 

  • Sätt ugnen på 175°C (varmluftsläge). Skala och skär upp sötpotatisen. Koka i en kastrull i cirka 15 minuter.
  • Blanda alla torra ingredienser till pajdegen i en stor bakbunke. Skär upp smöret i bitar och lägg i bakbunken. Använd händerna och arbeta ihop degen.
  • Lägg blandningen i en köksassistent (eller kör elvisp med degkrokar) och häll i kallt vatten, en msk åt gången. Det är klart när pajdegen är smidig och kan formas till en boll. Ibland räcker 1 msk vatten.
  • Kavla ut degen och lägg i en bakform. Klä formen i plastfolie och ställ in i kylskåpet.
  • Mosa den färdigkokta potatisen med brunt farinsocker i en skål. Har du extra tid och vill få den perfekta pajen så kan du ugnsrosta sötpotatismoset på ett bakplåtspapper i ca 15 min.
  • Blanda de övriga ingredienserna och tillsätt den mosade potatisen. Blanda ordentligt med en mixer tills allt är en len blandning. Häll blandningen i pajformen.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter. OBS, om du vill ha toppingen så sätt timern på 30 min istället. Låt svalna innan servering.
  • Servera med vaniljglass eller vispad grädde. För lite extra finess så sprinkla strössel över pajen precis innan servering.

Valfri topping

  • Mixa ihop alla ingredienser och sprinkla över pajen 15 minuter innan den är klar.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Efterrätter, Paj, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Svinnsmart Tagged With: halloween, sötpotatis

Previous Post: « Halloweentraditioner världen runt
Next Post: Hur man karvar pumpor till Halloween – den kompletta guiden »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework